Per approfondire i temi trattati a supporto della FAD, La scuola di cucina integrata ti offre la registrazione di una video lezione pratica di cucina dismetabolica della durata di due ore circa.
ECM
CUCINA INTEGRATA
PERCHÉ ISCRIVERTI
La Scuola di cucina integrata è il corso di formazione a distanza che ti offre 50 ore divise in 8 moduli tematici per aggiornare e approfondire le tue competenze in nutrizione e dietetica applicata. Ogni modulo, sviluppato interamente in PDF, si completa con alcune ricette passo passo, grazie a cui puoi comprendere fino in fondo
e padroneggiare in modo pratico l’argomento trattato.
In questo modo, oltre a essere un professionista più competente e aggiornato (la FAD ti offre 50 crediti ECM), puoi offrire ai tuoi pazienti nuovi e gustosi stimoli per essere il loro punto di riferimento in fatto di nutrizione e alimentazione.
BONUS: CUCINA DISMETABOLICA
A CHI SI RIVOLGE
La FAD è dedicata alle professioni sanitarie* e agli esperti in nutrizione che desiderino acquisire una preparazione approfondita sui temi trattati e che vogliano essere in grado di creare piani alimentari stimolanti, su misura e duraturi nel tempo, anche per fidelizzare i propri pazienti.
ISCRIVITI AL CORSO
ISCRIZIONI APERTE
dal 22 GENNAIO 2023 al 21 GENNAIO 2024
La FAD ha cod. identificativo 403-372796CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE
Quota di iscrizione 249,00€*
Associati ASAND e ENPAB 219,00€*
*pezzo finito, esente da IVA, comprensivo di marca da bollo*Operazione in franchigia da iva ai sensi di legge 190 del 23 Dicembre 2012, art. 1, commi 54, 89.
*Operazione effettuata ai sensi dell’art. 1 commi 54-89 della Legge 190/2021 così come modificato dalla Legge 208/2015 e dalla Legge 145/2018.
*Compensi non assoggetttati a ritenuta d’acconto ai sensi della Legge 190/2014.
*Per fatturazioni estere la maggiorazione del contributo di partecipazione sarà pari a 60,00€*.TEST FINALE E CERTIFICAZIONE DELLE COMPETENZE
Come da regolamento ministeriale, al termine della fruizione di tutto il materiale, un Test di valutazione ECM certifica le competenze acquisite.
I CONTENUTI DELLA SCUOLA
DI CUCINA INTEGRATA
1. LA CUCINA DISMETABOLICA
Cos’è il colesterolo, cosa sono le dislipidemie, cos’è il diabete. Le “ricette del senza” nel segno del gusto e della leggerezza che cercano i tuoi pazienti.
Errati stili di vita e cattive abitudini alimentari portano un sempre più elevato numero di pazienti a essere affetti da queste patologie. Il modulo ha l’obiettivo di supportarti nell’interazione col paziente per educarlo a un corretto stile alimentare.
2. LA CUCINA DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA
Come costruire i grandi menù.
Questo modulo mirato all’equilibrio tra un buon pasto e le grandi cucine, affronta il sempre più importante tema della ristorazione collettiva. Nella preparazione di un elevato numero di pasti consumati nelle mense pubbliche e private è, infatti, fondamentale coniugare gusto e corretto bilanciamento dei piatti.
3. LA CUCINA GLUTINE FREE
Il glutine e la celiachia. Ricette glutine free per i tuoi pazienti celiaci.
Il modulo ti offre gli strumenti necessari per creare una dieta bilanciata al soggetto celiaco, partendo dalla conoscenza fisiopatologica della malattia. L’obiettivo è quello di abituare il tuo paziente a consumare pasti auto-prodotti, senza ricorrere a costosi preparati industriali che si trovano in commercio.
4. LA CUCINA DEI DCA
Quali sono, come riconoscerli e come affrontarli per riappropriarsi del gusto.
I disturbi del comportamento alimentare (DCA) sono patologie spesso accompagnate da una attenzione eccessiva nei confronti del peso corporeo. Questo modulo ti fornisce gli strumenti necessari per individuarne la psicopatologia tipica – spesso velata e non riconosciuta neanche dal soggetto che richiede una consulenza nutrizionale – e per supportare il paziente, step dopo step, nel riappropriarsi contemporaneamente del gusto e di un controllo sulla propria alimentazione e sul proprio peso.
5. LA CUCINA VEGAN
Come supportare i tuoi pazienti che hanno scelto uno stile di vita vegano con ricette versatili e gustose.
Il modulo di Cucina Vegan vuole fornirti strumenti per aiutare il tuo paziente, che ha abbracciato uno stile di vita alimentare al 100% vegetale, a mantenere uno stato di nutrizione e di salute ottimali. Per offrire un quadro completo, si affrontano le caratteristiche, i benefici e le criticità della dieta vegana e si offrono le basi per una corretta pianificazione dei pasti e della supplementazione dei nutrienti carenti. Il tutto combinando alimenti comuni, senza acquistare prodotti pronti e molto costosi.
6. LA CUCINA NELLA VITA DELLA DONNA
Gli stadi della vita della donna dall’età fertile alla menopausa, con una ricetta per ogni stadio.
Il modulo percorre tutte le fasi della vita della donna: dalla crescita all’età fertile, dalla gravidanza all’allattamento, fino al post menopausa. A ogni tappa, ti offriamo una ricetta per non far mai mancare i micro e macro nutrienti indispensabili al raggiungimento e mantenimento di un buon stato di salute.
7. LA CUCINA DELLE SPEZIE
Quali troviamo e dove le troviamo: ricette e benefici dal mondo.
Curcuma, zenzero, cannella, peperoncino, liquirizia, salvia, limone, finocchietto e non solo… Di cosa sono ricche, perché sono salutari e a chi sono controindicate le spezie. Te lo mostriamo nel modulo a loro dedicato, per approfondire la loro conoscenza e per imparare a utilizzarle sempre di più nei piatti, alleggerendoli così di sale, zuccheri e grassi.
8. LA CUCINA FUORI CASA
Il piatto unico: come sceglierlo fuori casa e come creare un pranzo al sacco equilibrato.
Il pasto fuori casa è sempre più una necessità e seguire un corretto stile di vita alimentare non è così semplice, quando siamo lontani dalla nostra cucina. Grazie a questo modulo, puoi imparare a gestire l’alimentazione del tuo paziente partendo dalla spesa settimanale e concentrando il suo impegno non solo su acquisti mirati ma anche sul recupero e sulla trasformazione degli avanzi, facendoli diventare veri e propri piatti unici gourmet.
*ELENCO DI TUTTE LE PROFESSIONI MEDICHE CHE POSSONO ESSERE ACCREDITATE
Questo corso è accreditato ECM e conferisce 50 crediti alle seguenti professioni sanitarie:
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DIRETTORE SCIENTIFICO
Dott.ssa Concetta Finocchiaro
Medico chirurgo e Specialista in Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Clinica
Già attiva presso Struttura complessa di Dietetica e Nutrizione Clinica Azienda Ospedaliera Città della Salute Torino.
